第97章 清新牛肉蒸饺 （2 / 2）
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“原来是这样啊！”
朗文大师露出一脸恍然的样子。
接着看向许康平说道。
“你在牛肉馅中加入了面筋。”
“充满孔洞的面筋把牛肉馅在蒸的时候流出来的汤汁都给吸收了。”
“又在咬开牛肉馅的时候，因为压力而流了出来。”
“这也是为何肉汤会瞬间溢出来的原因。”
朗文大师此时心情很不错。
果然，许康平确实是一个很有想象力的厨师。
竟然会想到在肉丸中包面筋。
“朗文大师您说道没错。”
“我确实在牛肉馅中加入了面筋。”
许康平脸上还带着一丝惊讶。
面筋本身的味道很淡。
其味道主要还是来自其它食材。
所以面筋的味道应该跟牛肉馅的味道相差甚微才对。
至于差的那一点味道，也是面的味道。
在饺子皮的衬托下。
其实很难分辨出来的才是。
至少他就很难分辨出来。
不过，面筋在口感上与牛肉馅有些差别。
或许朗文大师是凭借口感的不同才分辨出来的吧！
……
在朗文大师和关长老品尝过他的清新牛肉蒸饺后。
许康平便直接来到会场内的人群中开始等待起来。
接下来该他品尝武雄和小当家的饺子了。
很快时间来到中午。
广厨联的主持人这时候大声的宣布道。
“时间到。”
“让各位久等了。”
“那么我们先从饺子兄弟的饺子先试吃。”
“昨天以火焰饺子震惊四座的饺子兄弟。”
“今天会如何呢，真是让人期待。”
周围的食客此时也非常期待地围在了饺子兄弟的摊位前。
当然，也包括许康平。
“来吧，各位。”
“这就是天下无敌的巨龙饺子！”
武雄一脸自信地打开了蒸笼。
接着一道彩色的光芒闪过。
蒸笼内一个看起来非常精致的巨龙饺子出现在众人面前。
以米面皮做的蒸饺，蒸过之后，变得晶莹剔透。
内部的红椒因此若隐若现，犹如龙身上的鳞片一般。
捏合的荷叶边，形成了龙的背鳍。
用龙虾头精雕细琢后的龙头看起来更是栩栩如生。
看着如此精致的巨龙饺子。
许康平也有些惊叹。
特别是雕出来的龙头，足见武雄的刀工精湛。
虽然他也能够用刀把龙虾头雕成这样。
但是肯定会耗费很多时间。
效率上，跟武雄完全没办法比的。
接着许康平品尝了一下武雄的巨龙饺子。
味道方面确实无可挑剔。
完全不输于他的清新牛肉蒸饺。
这让许康平有些失落。
这说明他的清新牛肉蒸饺，肯定是不如小当家的饺子啊！
不过许康平也只是失落了一瞬间。
接着便迫不及待地来到阳泉酒家的摊位前。
他现在可是非常期待小当家的饺子啊！
很快，主持人看到众人都品尝过武雄的巨龙饺子。
于是开口说道。
“接着是阳泉酒家。”
“才13岁就足以代表阳泉酒家参赛。”
“同时还奇迹般地把分数拉到同分。”
“天才厨师少年小当家的饺子又如何呢！”
“让我们拭目以待吧！”
随着主持人的话落。
众多食客纷纷来到阳泉酒家的摊位前。