第101章 你和哪位前辈学的艺 （2 / 2）

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大门口闹成片汤的时候，许大茂正在家里和傻柱喝酒。

这次是傻柱主动登的门。

一条大草鱼，一瓶莲花白，还有一碟花生米，竟然全都是傻柱带来的。

这么困难的年景，也不知道这小子从哪里弄来的大草鱼，指名道姓让许大茂亲自下厨，说是要享受许大茂的服侍！

许大茂并没有揭穿傻柱，别人可能会被他忽悠，老司机又怎么能看不出来傻柱的真正意图。

这小子不是来喝酒的，也不是来得瑟的，是来偷师的！

随着技能升级，许大茂现在的厨艺已经达到了专家级。

要知道，许大茂的厨艺是全面提升，并不是单指某一个菜系。

也就是说，如果做川菜，和傻柱几乎不相上下。

如果换成其它菜系，尤其是傻柱不擅长的菜系，许大茂说是吊打傻柱几条街，都丝毫不为过！

有大草鱼可以解馋，老司机当然不会拒绝。

什么服侍不服侍的，既有的吃，又能增加厨艺经验，老司机岂能在乎那些细节。

一道菜的做法而已，对专家级的许大茂来说，连九牛一毛都算不上，就算让傻柱学去也无伤大雅。

何况，没有人精心教导，就算从头看到尾，也不一定能看懂精髓。

傻柱想来，许大茂肯定又是红烧或者清蒸那一套。

之所以还要搭上酒肉，就是要弄清楚，许大茂的厨艺为什么长进那么快。

这才短短多长时间，许大茂做出来的菜就和自己不相上下了，要是自己能弄清楚他的秘密，以后还不得在厨师界横着走啊！

然而，出乎傻柱的意料，许大茂今天既没有红烧，也没有清蒸，看样子，是准备用川菜的做法。

又是让自己拿辣椒——大量，又是让自己拿麻椒，除了川菜，傻柱不知道还有哪种流派这么做菜。

传统的华夏厨师，很多都是一把菜刀打天下。

当然，别较真，说什么菜刀没办法剁大骨头，那就是抬杠了。

很多人都认为剁大骨头，用的是斩骨刀，其实不然，过去的很多人用的是斧头。

华夏幅员辽阔，地域不同，厨师的做菜技艺也不尽相同。

不过，除了劈骨头等少数之外，大多数的老师傅，一般都是一把菜刀打天下。

无论是剁肉，还是切片，甚至是雕花，一把看似笨重的大菜刀足矣！

用看似笨重的大菜刀，在某些菜式上雕花，其难度不亚于张飞绣花，没有多年的苦练，根本不可能有如此神奇的刀工。

傻柱准备看许大茂的笑话。

这小子就算和高人学了几道菜，刀工也不可能突飞猛进，一个放映员，怎么和自己这个专业的大师傅相比！

谁知，片刻之后，傻柱就傻了眼。

许大茂手里的菜刀就像是活过来一样，唰唰几下，一条大草鱼就骨肉分离，整齐地码放到了盘子里！

乖乖！

纵使傻柱心高气傲，也禁不住倒吸了一口凉气。

许大茂这小子什么时候有了这么好的刀工，要不是自己厨艺精湛，很可能连看都看不清楚，已经……勉强可以和自己有一拼了！

“许大茂，你什么时候练的刀工，我怎么不知道？说，你和哪位勤行前辈学的艺？”